央企的员工休假制度在一定程度上受到国家法律法规的限制，同时也受到企业内部规章制度的约束。以下是一般情况下央企员工一年能够休假的情况：

1. 周末休息：按照国家法定工时制度，央企员工每周有两天的休息时间，通常是周六和周日。

2. 法定节假日：央企员工享受国家规定的法定节假日，如春节、清明节、劳动节、国庆节等。具体休假天数根据国家规定而定，通常在3至7天之间。

3. 年假：央企员工一般享有带薪年假，具体天数根据员工的工作年限而定。一般情况下，员工的年假天数会随着工作年限的增加而逐渐增加。例如，工作满一年可能享有5天年假，工作满五年则可能享有15天年假。

4. 婚假和丧假：央企员工在结婚或亲属去世时，可以享受相应的婚假和丧假。具体休假天数根据企业规定和国家法律而定。

5. 病假：央企员工在生病期间可以请病假，一般情况下，病假天数根据员工的工作年限和病情程度而定。

6. 陪产假和产假：对于有孩子的员工，央企通常会提供陪产假和产假。具体休假天数根据国家相关法律和企业规定而定。

需要注意的是，央企的休假政策可能因企业、行业、岗位等因素而有所不同。因此，具体的休假天数还需根据相关央企的规定来确定。此外，央企员工可能还可以根据个人情况申请特殊休假，如调休、事假等。