股票代码600031代表了中国华电集团公司（China Huadian Corporation Ltd.），是中国国有能源企业之一。根据所提供的信息，我们无法确定为什么该股票在最后几分钟不交易。然而，以下是一些可能的原因：

1. 市场流动性不足：如果股票的交易量较低，可能会导致最后几分钟没有交易。这可能是由于投资者对该股票的需求不高或者市场整体交易活跃度较低所致。

2. 交易所规定：交易所可能会有特定的规定，例如在交易日的最后几分钟停止交易。这可能是为了确保市场的稳定和公平性。

3. 信息披露：某些情况下，公司可能会在交易日结束前发布重要公告或信息，以避免在交易日结束前产生不公平的交易。在这种情况下，交易可能会被暂停或延迟。

请注意，以上只是可能的原因之一，具体原因需要根据相关市场和交易所的规定以及具体情况来确定。建议您咨询专业的金融机构或股票经纪人以获取更准确的解释。