期权每天结算是指在期权交易市场中，每个交易日结束时，对持有期权合约的交易双方进行结算的过程。结算是指根据期权合约的约定，计算并支付相应的盈亏金额。

在期权交易中，每个交易日结束时，交易所或经纪商会进行结算。结算的过程主要包括以下几个步骤：

1. 计算持仓盈亏：根据期权合约的标的资产价格和期权合约的执行价格，计算持有期权合约的交易双方的盈亏情况。持有看涨期权的交易方在标的资产价格上涨时盈利，持有看跌期权的交易方在标的资产价格下跌时盈利。

2. 确定结算价：结算价是指期权合约在结算日的最终价格，通常是根据期权合约所关联的标的资产在结算日的收盘价格来确定的。

3. 计算结算金额：根据持仓盈亏和结算价，计算每个交易双方应该支付或收取的结算金额。持有盈利的一方将从持有亏损的一方收取相应的金额。

4. 转移资金：根据计算得出的结算金额，交易所或经纪商会将资金从亏损方转移到盈利方的账户中。

需要注意的是，期权交易的结算是一种现金结算，即通过转移资金的方式进行。这与期货交易不同，期货交易的结算是通过实物交割的方式进行。

总之，期权每天结算是期权交易市场中的一个重要环节，它能够确保交易双方按照约定获得相应的盈亏金额，保证交易的公平和透明。