片仔黄是一种中国传统的酱腌小黄鱼，保存的方法决定了它的口感和风味的保持。以下是片仔黄的保存方法：

1. 清洗：将buy回来的片仔黄放入清水中浸泡片刻，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥沙。

2. 晾干：将洗净的片仔黄沥干水分，可以利用厨房纸巾或干净的毛巾轻轻擦干。

3. 盐腌：将晾干的片仔黄放入干净的容器中，加入适量的食盐，均匀地撒在鱼身上。腌制时间一般为24小时至48小时，根据个人口味可适当延长或缩短腌制时间。

4. 晾晒：将腌制好的片仔黄取出，晾晒在通风干燥的地方。可以利用晾衣架或晾网将片仔黄均匀地摆放，确保每条鱼都可以晒到空气。

5. 干燥：晾晒的片仔黄需要在阴凉干燥的地方继续晒干，避免阳光直射。持续晒干2-3天，直到片仔黄变干且硬身。

6. 包装：将晾干的片仔黄放入干净的密封容器中，确保容器内没有水分。可以使用罐子、塑料袋或密封袋进行包装，尽量排除空气。

7. 储存：将包装好的片仔黄存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。建议放在食品柜或冰箱中保存，以延长片仔黄的保质期。

8. 注意事项：储存片仔黄时，要注意避免与其他食物散发出的气味接触，以免相互影响口味。另外，片仔黄的保质期一般为3-6个月，请在有效期内食用。

以上是片仔黄的保存方法，通过正确的保存方式，可以使片仔黄保持良好的口感和风味。记住，在保存过程中，要注意卫生和干燥，以确保食品的安全和品质。