股评师之所以不炒股，主要有以下几个原因：

1. 专注于分析和研究：股评师通常是投资市场的专业人士，他们的主要职责是对股票市场进行分析和研究，提供投资建议和意见。他们需要花费大量的时间和精力来研究公司的基本面、行业趋势、宏观经济等因素，以提供准确的分析和预测。因此，他们将大部分时间用于研究和分析，而不是进行实际的交易。

2. 避免利益冲突：作为股评师，他们需要保持独立和客观的立场，以提供中立的投资建议。如果他们自己参与股票交易，可能会面临利益冲突的问题，例如可能会因为自己的交易而提前或延迟发布有关某只股票的分析报告，从而影响市场的公平性和透明度。为了避免这种潜在的利益冲突，他们通常选择不直接参与股票交易。

3. 风险控制和责任：股票市场存在风险，投资股票可能会导致损失。作为股评师，他们需要对自己的投资建议承担责任。如果他们自己在股票市场上进行交易并遭受亏损，可能会影响他们的专业声誉和信誉。因此，为了避免风险和责任，他们通常选择不进行实际的股票交易。

总结起来，股评师不炒股主要是因为他们需要专注于分析和研究、避免利益冲突以及控制风险和责任。这样可以确保他们提供准确、中立和可靠的投资建议，为投资者提供有价值的指导。