金刚烷安（Zilpaterol）是一种饲料添加剂，被广泛用于肉食鸡的饲养中。它属于β2受体激动剂药物，具有以下作用和效果：

1. 促进生长：金刚烷安通过激活肌肉细胞内的β2受体，增加肌肉蛋白质的合成和抑制降解，从而促进肉食鸡生长速度，提高体重和肉质质量。

2. 改善饲料转化率：金刚烷安可以增加食欲，提高饲料摄取量，并将饲料更有效地转化为肉质，从而降低饲料成本。

3. 增加肌肉瘦肉率：金刚烷安能够促进肌肉的生长，减少脂肪的积累，提高肌肉瘦肉率，使肉食鸡的肉质更加瘦肉丰满。

4. 缩短饲养周期：金刚烷安能够显著缩短肉食鸡的饲养周期，使其更快地达到市场重量，提高养殖效益。

5. 提高经济效益：通过促进生长和改善饲料转化率，金刚烷安可以提高肉食鸡的产量和质量，增加养殖户的经济收益。

需要注意的是，金刚烷安的使用要严格按照规定剂量和使用时间，以避免对肉食鸡和人类的健康产生负面影响。同时，金刚烷安在某些国家和地区可能被禁止使用，因此在具体应用中需要遵守当地法规和规定。